Bebidas tradicionales de México; Tecuí
*Eréndira Zavala C*
En el Valle de Toluca, en el municipio de Calimaya, en el Estado de México, se elabora una bebida tradicional típica que, aunque no existen referencias, se dice que su origen es prehispánico; su nombre es tecuí, del náhuatl tekuini (“latir” -el corazón-, “palpitar”) “el que mueve o alegra el corazón”, aunque también se cree que proviene de “ticui”, que significa “prender, encender” y tendría que ver con el flameado de su elaboración.
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