Inicia programa de capacitación “Mesero Responsable” para incentivar consumo responsable de bebidas alcohólicas

Alberto Dzib

Mesero Responsable.

Por tercer año consecutivo, el municipio de Metepec fue sede de la firma de convenio para desarrollar el programa de capacitación “Mesero Responsable” en el que los encargados de llevar a la mesa alimentos y bebidas adquieren el compromiso de procurar un consumo prudente de bebidas alcohólicas de los clientes y evitar así riesgos dentro o fuera de los establecimientos.

Pablo Durán Gallastegui, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), detalló que en la estrategia para hacer frente al exceso en el consumo de bebidas embriagantes los meseros se integran a una serie de capacitaciones con las que adquieren la corresponsabilidad con autoridades de gobierno y establecimientos de hacer valer el límite.

En la capacitación los meseros adquieren conocimiento sobre los contenidos específicos de las bebidas con alcohol y sus efectos en el consumo humano para tener un control sobre lo que consumen los clientes y que se ha comprobado, es durante los fines de semana cuando se registran los excesos.

“En ésta semana se llegará a 240 meseros de 60 establecimientos en un taller de 4 horas de expertos en la materia que les ayudará a conocer las características generales de las bebidas con alcohol así como sus mecanismos de acción en el cuerpo humano así como prevención y factores de riesgo y protección”.

Añadió que con la capacitación de éste año, se llegará a más de 660 establecimientos en los principales municipios del Valle de Toluca y a más de 70 colaboradores con el objetivo de fortalecer los códigos de trabajo del ramo y abonar a la reducción de accidentes u otras consecuencias que el abuso trae consigo.

Se destaca en la parte innovadora, en éste año se logró un convenio con la empresa de taxis particular Cabify para atenderá a los clientes que precisamente por el consumo de alcohol se encuentren fuera de condición para manejar, con lo que se plantea llegar a un programa integral en la prevención de accidentes automovilísticos causados por conductores en estado de ebriedad.

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