Crece desperdicio de alimentos en Navidad en México; se tiran 58 toneladas cada minuto
*Redacción Diario Evolución*
Las fiestas de Navidad y Año Nuevo, no solo traen reuniones familiares y mesas llenas con grandes porciones de pavo, pierna y platillos típicos, también un aumento alarmante en el desperdicio de alimentos; lamentablemente está práctica aumenta hasta 40 por ciento durante este mes de diciembre, alertó la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX).
Resalta que, cada minuto se tiran en el país cerca de 57 toneladas de comida, equivalente a 16 camiones cargados, mientras una parte importante de la población enfrenta dificultades para acceder a una alimentación suficiente; pero alertan que cada persona tira en promedio 80 kilogramos de comida al año, cifra que se eleva significativamente durante las fiestas navideñas.
Ante este panorama, la Red hizo un llamado a la población a planear mejor sus compras y evitar el exceso. Servir porciones más pequeñas y reutilizar los alimentos sobrantes puede marcar una diferencia significativa sin afectar la convivencia ni las celebraciones. Se resalta que reducir el desperdicio de alimentos durante esta época, se obtienen beneficios a la economía del hogar, el ahorro en consumo de agua, gas y luz, mientras ayudas al planeta.
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De igual manera en los hogares y restaurantes hay un desperdicio considerable de alimentos, las principales causas son la compra excesiva de productos perecederos, la preparación de cantidades de comida mayores a las necesarias y la falta de planeación de los alimentos que se deben preparar. Según datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) en ese mismo año en los hogares, restaurantes y comercios se desperdició el 17 por ciento de los alimentos.
Tras esto, se alerta que México también ocupa el primer lugar en desperdicio de alimentos por persona en América Latina, con alrededor de 30 millones de toneladas de alimentos. Aunque la pérdida de comida reportada en el Índice de Desperdicio de Alimentos 2024 del PNUMA, es menor a esa cantidad (13.4 millones de toneladas), la situación no deja de ser alarmante.
