De la papa al pollo: Los 15 productos básicos más afectados por la inflación

*Redacción Diario Evolución*

El chile poblano con un repunte del 15.47 por ciento y la papa con un aumento del 13.22 por ciento encabezan la lista de los productos que más se han encarecido en el mercado. A estos vegetales les siguen de cerca la sal de mesa, la pasta para sopa y el papel higiénico consolidando como los artículos de consumo diario que registraron los incrementos más drásticos según el último monitoreo de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).

Sin embargo, se suman otros 10 alimentos e insumos indispensables que completan la lista de los más afectados por la crisis de la inflación y que pega al bolsillo de los mexicanos. Se trata del frijol, la naranja y el pollo entero con alzas superiores al seis por ciento, seguidos por la gelatina en sobre y el jitomate con incrementos. Asimismo, la harina de trigo, el bistec de res, el jabón de lavandería, los chiles en escabeche y el limón registran variaciones al alza constantes debido a factores climáticos extremos como las sequías y los elevados costos de transporte.

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Esto ha provocado severas afectaciones a los consumidores, obligándolos a modificar radicalmente sus hábitos de compra mediante la sustitución de productos frescos por opciones procesadas de menor calidad nutricional. Para estirar el dinero, las familias recurren a la compra por piezas en lugar de por kilo, eliminan marcas preferidas por genéricas y reducen drásticamente el consumo de proteínas clave como la carne, alertó la Alianza. 

Tras ello, resaltó que detrás de este fenómeno se encuentra una inflación alimentaria que alcanzó un alarmante 8.29 por ciento anual. Por ello sostiene, que el incremento reduce el poder adquisitivo al momento de surtir la Canasta Básica Alimentaria (CBA), cuyo costo promedio nacional ya se ubica en los dos mil 121.59 pesos, mostrando un impacto tan dispar que en el Estado de México la canasta se cotiza en un máximo histórico de dos mil 450 pesos. 

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G.L.