Diciembre, mes de los excesos alimenticios
*Melchor García*
A unas horas de los abrazos, los buenos deseos y los regalos; la cena de navidad marca el punto máximo de las fiestas decembrinas, la cual especialistas de salud advierten que si no se maneja con cuidado y se cae en excesos, este periodo de asueto puede representar para el organismo ganar hasta cinco kilos de peso.
Monserrat Vallejo, encargada de la jefatura de nutrición del IMSS, advierte que como muestra de estas pequeñas “licencias alimenticias” que se otorgan las personas para comer en exceso, está el hecho de que las consultas médicas por indigestión alimenticia se elevan al doble que un día normal las fechas del 25 diciembre y el primero de enero.
Esto cuando prácticamente todo el mes comemos en exceso y refirió “La fiesta realmente inició a partir de que comenzamos a comer pan de muerto en noviembre y de ahí, yo creo que la vamos a culminar en enero o en febrero con la candelaria, va depender de qué tan prolongado sea estrictamente hablando si partimos de lo que es el Guadalupe Reyes, estaríamos hablando de por lo menos cinco kilos si no nos cuidamos.”.
Señala que el riesgo paras las personas con diabetes e hipertensión se eleva al doble porque se olvidan de sus medidas básicas de alimentación, además de que en los platillos perduran las grandes cantidades de grasa, por lo que la clave será cuidar nuestras porciones para poder disfrutar las comidas de temporada.
“Es cuestión de guardar cierto equilibrio, no tenemos que ser tan radicales al momento de cambiar los hábitos de nuestras tradiciones. Si por ejemplo estamos hablando de un bacalao a la vizcaína, que no sea con exceso en aceitunas en alcaparras, aceite de olivo y almendras, que son alimentos grasos, si estamos hablando de unos romeritos, a lo mejor que el mole sea lo más bajo en grasa, en cuestión del pavo es una carne muy magra, pero la estamos bañando con mantequilla o tapizando con tocino, va a ser carne muy magra.”, explicó.
A ello debe sumarse el alto consumo de bebidas embriagantes, pues tan sólo una taza de ponche con piquete puede aportar al organismo hasta 400 calorías, esto cuando media hora en bicicleta ayuda apenas a quemar 30 calorías. Advierte que en un fin de semana de excesos el cuerpo puede ganar hasta dos kilos de peso.
