La leche de almendras no es leche: Profeco
*Redacción Diario Evolución*
En el marco del Día Mundial de la Leche la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), indicó en un estudio que en México cerca del 33.5 por ciento de la población a buscado y consumido “leches alternativas”, como bebidas vegetales como la conocida “leche de almendra” para sustituir la leche de vaca.
Sin embargo, indicó que la llamada leche de almendra no es leche, sino una bebida vegetal, señala que solo se puede llamar leche al producto extraído de las glándulas mamarías, y dicho producto no entra en esa definición, al igual que la “leche” de soya, coco, avena, avellana o arroz, pues tampoco contienen lactosa.
En cuanto al porte nutricional, se indicó que la leche de vaca aporta a nutrimentos esenciales para el organismo tales como proteína, grasa y calcio, las bebidas vegetales también, pero la diferencia entre ambas radica en la cantidad de nutrientes que aportan, pues no logra sustituirla.
Cabe mencionar que México ocupa el 15 lugar en cuanto a producción de leche en el mundo, en 2021 se ubicó en los 13.2 millones de toneladas, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura), y se espera que, para el cierre de 2022, esto incremente en 2.3 por ciento, hasta los 13.5 mt.
