Protestan en CDMX por cierre de pulquerías; acusan acoso y abuso de autoridad
*Redacción Diario Evolución*
Tras operativos implementados por el gobierno de la Ciudad de México que han provocado el cierre de establecimientos dedicados a la venta del pulque, una bebida ancestral mexicana, las y los comerciantes de este ramo han tomado las calles de la capital, denunciado que son víctimas de acoso y abuso por parte de las autoridades que llevan a cabo dichos operativos.
Resaltan que las pulquerías, son un tradicional tipo de establecimiento que ha sido parte esencial de la cultura local por generaciones; y hasta el momento, de acuerdo con el colectivo Resistencia Pulquera quien organizó la movilización, ya son más de 10 pulquerías cerradas en la capital mexicana en los últimos tres meses del año en curso.
Los operativos que han ocasionado el cierre de estos establecimientos son llevados a cabo por la Secretaría de Seguridad capitalina y el Instituto de Verificación Administrativa (INVEA), quienes van contra establecimientos que no cumplan con las normas; sin embargo, los afectados aseguran que la medida ha sido aplicada de manera indiscriminada, afectado a negocios que, en muchos casos, operan legalmente y tienen años en la ciudad.
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Derivado de ello, han salido a las calles manifestando su inconformidad, por lo que, la circulación en varias zonas, específicamente en Eje Central Lázaro Cárdenas, una de las principales avenidas, se ha visto afectada. Tras ello, se recomienda las y los automovilistas tomas vías alertadas como Avenida Ajusco, Pirineos, División del Norte, Río Churubusco o Eje 7 a Calzada Emiliano Zapata.
La comunidad pulquera invita a artistas, músicos, artesanos, productores, medios de comunicación y al público en general a participar en una manifestación destinada a apoyar la preservación de espacios emblemáticos de la cultura mexicana.
Ten en cuenta que, el pulque ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México desde octubre de 2024, lo que subraya la importancia de preservar su producción, técnicas y saberes ancestrales. El decreto busca también proteger a las comunidades que la producen y venden, como los tlachiqueros, los valedores y los pulqueros.
