Una historia escrita en grano de café en Toluca
*Melchor García*
La capital mexiquense tiene una tradición cultural y gastronómica peculiar entre la que destaca la rica historia de sus cafés.
Estos lugares que han sido testigos de innumerables conversaciones, amores y momentos inolvidables, son referencia para la ciudad y, en estás vacaciones, algunas opciones están disponibles para ser visitadas.
Los primeros cafés en Toluca surgieron a principios del siglo XX, cuando la ciudad comenzaba a modernizarse. Estos establecimientos, con sus mesas de madera y sus aromas envolventes, se convirtieron rápidamente en puntos de encuentro para la sociedad toluqueña.
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El restaurante y café Biarritz, por ejemplo, uno de los puntos de encuentro de escritores, poetas y periodistas desde los años 70, hoy en día continúa ofreciendo servicio para toda la familia y ha modernizado paulatinamente su estilo.
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