El maíz es historia, mitología y leyenda en México
El maíz está ligado a la vida diaria del mexicano y protegerlo es preservar expresiones culturales, conocimientos milenarios y formas de convivencia comunitaria, por ello, tiene un significado e importancia tanto espiritual y social que data desde tiempos prehispánicos, su origen se dio en la región central de México a través de la fusión de plantas que crecían en forma silvestre como el teocintle o teosinte.
Ha sido protagonista de diferentes rituales y mitologías de algunas culturas, pero, sobre todo, es la base principal de la alimentación mexicana conocida a nivel mundial por su gastronomía, que siempre va acompañada de una deliciosa tortilla…
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