TOLUCA, SEDE DE 2DA MUESTRA GASTRONÓMICA INDÍGENA “EL SABOR DE LA ENTIDAD”

METATE Y OLLA

Toluca, Estado de México, Municipio Educador, martes 25 de agosto de 2015.- En el marco de la celebración del Día Internacional de los Pueblos Indígenas, conmemorado el pasado 9 de agosto, por segundo año consecutivo, el próximo día 27 de agosto, el municipio de Toluca será sede de la Muestra Gastronómica Indígena “El Sabor de la Identidad”, cuyo principal objetivo es difundir la importancia y el conocimiento ancestral de las formas de subsistencia ritual y cotidiana de la gastronomía indígena, en el estado de México.
Alrededor de las 11:00 horas, del próximo jueves, la Plaza González Arratia será el escenario para el desarrollo de la Segunda Muestra Gastronómica Estatal, evento representativo de los cinco pueblos indígenas de la entidad: Mazahua, Otomí, Nahua, Matlalzinca y Tlahuica, lo que a través de la exposición gastronómica mostraran los platillos tradicionales, explicaran la forma de preparación y el uso del ritual en cada pueblo.
Como parte del Programa Cultural habrá la presentación de bailes típicos y representativos de cada región, con la participación de grupos de música tradicional, aunado a ello, se montará la exposición fotográfica “Cocinas y Fogones Indígenas: Al Calor de la Identidad”, habrá venta de artesanías, atención de médicos tradicionales, conferencias, cuentacuentos para niños con el tema: La Revaloración de la Cultura Indígena y el taller infantil: Elaboración de Artesanías con Hojas de Maíz.
Asimismo, se entregarán los premios y reconocimientos a los ganadores del concurso estatal de fotografía indígena “Cocinas y Fogones Indígenas: Al Calor de la Identidad”, cuyos trabajos abordan la temática de cocina indígena, el fogón, gastronomía indígena y bebidas tradicionales.
El concurso tiene como objetivo reconocer, valorar y difundir la vida de los pueblos indígenas, a través del material fotográfico y sus comunidades, contribuyendo con ello al resguardo y fortalecimiento de la identidad cultural.
En dicha muestra, organizada por la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas, participan de manera coordinada el municipio de Toluca, el Consejo Estatal para el Desarrollo Integral de los Pueblos Indígenas del Estado de México, la Universidad Autónoma del Estado de México, El Colegio de Lenguas del Estado de México y la Universidad Intercultural del Estado de México.

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